商品について

オーストラリアワインに強いワイン輸入業者ヴィレッジ・セラーズがオーストラリアの著名な醸造家フィル・スピルマンと協力して造り上げた、コストパフォーマンス抜群のシラーズです。
「ドリームタイム・パス」という名は、一日の終わりにワイングラスを傾けながら、ゆったりと夢の世界に誘われるイメージから付けられました。
果実味豊かでスパイシーなシラーズの品種特性がピュアに表現され、お手頃価格ながら高品質でバランスの取れた味わいが特徴です。毎日でも飲みたくなるような魅力的なワインです。

タイプ	赤ワイン
飲み口	辛口
ブドウ品種	シラーズ　100％
原産国・地域	オーストラリア/サウス・イースタン・オーストラリア
生産者	ドリームタイム・パス(Dreamtime Pass)

テイスティングノート

色調は、濃いルビー色です。

香りは、ダークチェリーなど黒系果実の豊かな香りに、黒胡椒のスパイシーな香り、樽由来のバニラにスミレの花の香りが調和した複雑なアロマが印象的です。

口に含むと、フレッシュな果実とスパイスが口いっぱいに広がり、バニラのニュアンスが豊かな余韻を残します。ほどよい酸とタンニンもあり、バランスの良い味わいです。

このワインは、完熟した果実味をスパイスがすっきりと引き締め、心地よいバニラの余韻が続く、オーストラリアシラーズの魅力を存分に楽しめるワインです。

【生産者】ドリームタイム・パス

「ドリームタイム・パス」シリーズのワインは、オーストラリアワインに精通するワイン輸入業者のヴィレッジ・セラーズ社が、オーストラリアの著名な醸造家フィル・スピルマン氏の協力を得て造り上げたオリジナルワインです。日本の皆さんに、より身近に楽しめる美味しいワインをと特別に企画されたこのシリーズは、親しみやすい味わいと安定した品質、そして優れたコストパフォーマンスが特徴です。　

「ドリームタイム・パス」の名は、一日の終わりにゆっくりとグラスを傾けながら、夢の世界へと誘われるようなイメージから付けられました。日常の生活に小さな贅沢と彩りをもたらしてくれるワインです。

安定した品質を実現するドリームタイム・パスのワイン造り

ドリームタイム・パスのワイン造りは、厳選されたブドウから始まります。収穫は夜間の涼しい時間帯に行われ、これにより果実の酸化を防ぎ、新鮮さを保ったまま醸造所に運び込まれます。

ブドウは、収穫後、手作業で品質の高いブドウのみを選別し、除梗・破砕が行われます。発酵は、機械式のアームが取り付けられたステンレス製のタンクで行われます。低温で温度管理されたタンクの内部でアームがゆっくりと回転して果皮と果汁を優しくかき混ぜます。これにより、果皮から色素（アントシアニン）などの成分が果汁に溶け出して、ワインに複雑さが加わります。また、低温下で全体を攪拌することで、果汁のフレッシュな風味を保ちながら、均一な発酵が促されます。

発酵が完了すると、オーク樽とステンレスタンクに分けて熟成が施されます。オーク樽熟成により、ワインにバニラの甘い風味が加わり、ステンレスタンクによる熟成は、ワインの過度な酸化を防ぎ、フレッシュな果実味を保ちます。

これらの工程を経て、ドリームタイム パス シラーズは、豊かな色調と香り、そしてフレッシュさ複雑さを兼ね備えたバランスの取れた味わいを持つワインとなるのです。

【生産地】南東オーストラリア州

ドリームタイム・パスのワインが生まれるサウス・イースタン・オーストラリアは、オーストラリアの東南部に広がる広大な地域です。ニューサウスウェールズ州とヴィクトリア州、タスマニア州の全域と、南オーストラリア州とクイーンズランド州の一部を含み、オーストラリアワインの一大生産地となっています。

広大な地域ゆえに、気候は非常に多様で、全体的には温暖な気候ですが、海洋性気候の影響を受ける地域も存在します。内陸部は夏が暑く乾燥し、冬は比較的穏やかである一方、沿岸部はより涼しく湿度が高くなります。土壌も非常に多様で、肥沃なローム土壌、粘土、砂質土壌が広く分布し、特定の地域では、石灰岩や火山性の土壌がブドウに独特の特性をもたらしています。

この地域の多様な気候と土壌条件を活かし、様々な品種のブドウが栽培されています。その結果、サウス・イースタン・オーストラリアは、個性豊かで品質の高いワインが生み出される一大産地として世界的に認知されています。