商品について

フランスの英雄ナポレオン・ボナパルトが「シャンベルタンでなければ、何も飲まない」と語り、遠征先にも必ず運ばせたという伝説の特級畑「シャンベルタン」。「ワインの王」と称されるこの偉大なテロワールにおいて、最大の地主の一つとして君臨し続けているのが、名門ドメーヌ「カミュ・ペール・エ・フィス」です。

昨今、価格の高騰が著しいブルゴーニュにおいて、カミュは「クラシック・ブルゴーニュの本流」として、良心的な価格と確かな品質を守り続けている稀有な存在です。

そして、ご案内のヴィンテージは2017年。

フランス各地が春の霜害に苦しむ中、コート・ドールの主要産地が大きな被害を免れた、造り手にとって待望の豊作年。赤ワインは2015年や2016年のような圧倒的な凝縮型ではなく、香りの華やかさ、しなやかなタンニン、テロワールの透明感が魅力の“クラシックで親しみやすい良年”として評価されています。

長期熟成を経て真価を発揮する古典的なスタイルであり、抜栓してから時間とともにグラスの中で劇的で甘美な花開きを見せる、ワインラヴァーなら今のうちに入手しておきたい1本です。

タイプ	赤ワイン
飲み口	ミディアムボディ
ブドウ品種	ピノ・ノワール 100%
原産国・地域	フランス/ブルゴーニュ/ジュヴレ・シャンベルタン
生産者	カミュ・ペール・エ・フィス（Camus Père et Fils）
格付け	シャンベルタン（グラン・クリュ）

テイスティングノート

深く艶やかなガーネットレッドの美しい色調。グラスに注ぐと、ブラックチェリーや野イチゴなどの赤黒系果実のピュアな香りに、バラの花びら、リコリス（甘草）、なめし革のニュアンスが複雑に絡み合い、スケールの大きなアロマを放ちます。

口に含むと、豊満で丸みのある果実味と、ジュヴレ・シャンベルタン特有の鉄を思わせる力強いミネラルが堂々とした骨格を形成しています。新樽50%で仕込まれた上質なタンニンはすでにワインに溶け込み始め、美しく緻密な酸とともに非常に長い余韻へと導きます。

抜栓直後は特級ならではの硬さと力強さを残していますが、ゆっくりと時間をかけて空気に触れさせることで、クラシカルなブルゴーニュだけが持つ、底知れぬ深みとエレガントな表情が現れます。

生産者情報

1830年の設立以来、ジュヴレ・シャンベルタン村でワイン造りを行う歴史的一族「カミュ・ペール・エ・フィス」。村内に18haもの広大な畑を所有し、そのうち実に12haがグラン・クリュ（特級畑）という圧倒的なポートフォリオを誇ります。現在の当主であるユベール・カミュ氏は、INAO（フランス国立原産地名称研究所）の地域代表も務め、1990年にはレジオン・ドヌール勲章を受章した、ブルゴーニュワイン界の重鎮です。

彼らの最大の特徴は、「50年間変わらないシンプルな伝統製法」にあります。現代の流行に流されることなく、1920年代製の昔ながらの圧搾機を用い、発酵時の温度管理を導入した以外は、すべて手作業で昔のままのワイン造りを貫いています。「シャンベルタンの精神は自然とワインメーカーに宿る」という彼の言葉通り、過度な抽出を避けた、エレガントで旨味がじんわりと染み渡るクラシカルな味わいは、世界中のオールド・ブルゴーニュ・ファンから熱狂的に支持されています。

生産地情報

フランス・ブルゴーニュ地方、コート・ド・ニュイ地区に位置する「ジュヴレ・シャンベルタン村」。9つものグラン・クリュ（特級畑）を擁し、力強く男性的な赤ワインを生み出す聖地です。

その頂点に君臨する特級畑「シャンベルタン」は、標高約260〜300mの東向きの斜面に広がります。泥土や砂利質の蓄積物と、粘土石灰質の土壌が層をなして広がり、この複雑な土壌構成がワインに絶対的なエレガンスと、長期熟成を可能にする強靭なボディ（骨格）を与えています。カミュが表現するシャンベルタンは、この偉大なテロワールを一切の化粧なしにそのままボトリングしたような、大地のエネルギーと歴史の重みに満ちた仕上がりとなっています。