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【フレンチの鉄人が登場】ラ・ロシェル南青山にてお客様限定のペアリングディナーを開催いたしました。
2024年9月6日
2024年9月4日、都内屈指の高級フレンチ「ラ・ロシェル南青山」にて約65名のお客様にお越しいいただき、スペシャルディナーイベントを開催いたしました。（※イベントの概要はこちら）
坂井宏行オーナーシェフ（通称ムッシュ）
本スペシャルディナーは、ホームワインの定期会員様限定で行われ、「フレンチの鉄人」として知られる坂井宏行オーナーシェフを迎え、贅を尽くした料理とワインのマリアージュを楽しむ特別な夜となりました。
シャンパーニュ “ビルカール・サルモン ブリュット・ロゼ”で乾杯
ディナーは、美しいシャンパーニュ「ビルカール・サルモン ブリュット・ロゼ」による乾杯で幕を開けました。
続く料理の数々は、ラ・ロシェル南青山の誇る一流シェフたちの技が光る逸品ばかり。アスパラガスのシャルロットや、ラングスティーヌのクルージェット包み、和牛ロース肉の低温調理など、各料理に合わせて厳選されたフランスワインとのペアリングは、参加者の皆さまを魅了しました。
ワインの選定にも力を入れました。メドック格付けの中でも極めて高い評価を受ける「シャトー・パルメ」（ボトル参考価格¥71,500-）や、ブルゴーニュの銘醸村ジュヴレ・シャンベルタン村で最高の評価を受ける特級畑「シャンベルタン」（ボトル参考価格¥48,400-）、ムルソー、サンセールの名門ワインが登場。世界が認めるシェフのフレンチと、それにふさわしい高級フランスワインが織りなす絶妙なマリアージュを楽しみました。
参加者の皆さまからは、「一生の思い出になる素晴らしい夜だった」「ワインと料理のマリアージュの素晴らしさを改めて実感した」といった感想が寄せられました。
今後もホームワインのコンセプト「違いがわかると、ワインはたのしい」を合言葉に、ワインを楽しむ皆様に向けて、より豊かなワイン体験をお届けしてまいります。
ソムリエ佐々木より
今回のスペシャルディナーイベントの成功は、ご参加いただいた皆様と、ラ・ロシェル南青山のスタッフの皆様のおかげです。心より感謝申し上げます。ワインペアリングの要諦に、「産地を合わせる」「料理と格を合わせる」があります。ワインと料理のマリアージュを通じて、ワインやフレンチの魅力を存分に感じていただけたのではないでしょうか。
今回のディナーは、都内屈指のフレンチ ラ・ロシェル南青山を、ホームワインの解説動画収録のために快くお貸しいただき、出演までしていただいた坂井宏行様とのご縁で実現いたしました。
ラ・ロシェル南青山のスタッフの皆様には、完璧なサービスと心のこもったおもてなしをしていただき、イベントの雰囲気を一層高めていただきました。坂井シェフをはじめとする厨房スタッフの皆様の卓越した技術と情熱が、今回のイベントを特別なものにしてくれました。このイベントを通じて、より多くの方々にワインの楽しさを知っていただけたことを光栄に思います。今後も、皆様にワインの素晴らしさをお伝えし、豊かなワイン文化を広げていけるよう尽力してまいります。
最後になりましたが、ホームワインの会員の皆様のご支援に心より感謝申し上げます。これからも、皆様により良いワイン体験をお届けできるよう努めてまいります。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
ラ・ロシェル南青山について
南青山のル・アンジェ協会に隣接する高級レストラン「ラ・ロシェル南青山」は、気品あふれるお店の佇まいと洗練された内装、そして心配りあふれる一流のスタッフのサービスがお客様をお迎えし、滋味あふれる正統派の料理と美酒に舌鼓を打つ、極上の高級フレンチです。
世界が認めるフレンチの重鎮であるオーナーシェフ 坂井宏行氏や、35年にわたりラ・ロシェルで活躍する総料理長 川島孝氏が創る数々の料理は、日本の美食を牽引する存在であり続けています。
