今回のホームワイン・プロでは、ブルゴーニュ地方シャンボール・ミュジニー村を代表するユドロ・バイエを取り上げます。同村は、世界最高峰DRCで名高いヴォーヌ・ロマネ村を擁するコート・ド・ニュイ地区に属し、繊細なワインを生む村として知られます。魅力を読み解く鍵は「標高」。今回は畑ごとの個性と標高差に着目し、その違いを紐解きます。